シルクロード料理

以前、ロケットニュースの記事で見てから気になっていたお店に行ってきました。

新宿西口、小田急の裏手にある「牛家兄弟　蘭州牛肉麺」です。
店内に入ると、店員さんもお客さんも日本語ではない言語で会話しています。店内に漂う料理の匂いもあいまって、敦煌に行った時を思い出します。
料理はどちらかというと多人数での飲み会向きといった感じ。気になる料理は4～5人分ということが多いです。

初めてだったので、最も基本的な「蘭州牛肉麺(小)」￥780と「ラム肉ケバブ」￥390を注文。

「蘭州牛肉麺」は、パクチーが効いた辛味のあるスープに牛肉入り。
麺は6種類から好きな太さを選べます。

基本の「やや細麺」を選びましたが、ラーメンやパスタで言えばそこそこの太麺です。

食感はモチッとして食べ応えあり。「小」でも満腹感があり、「大」にしていたらどうなっていたことか。スープとの相性も良く、マトンではないかと思えるちょっと固めお肉(ネーミングから牛肉なのでしょう)も歯ごたえがあり、とても美味しくいただけました。

串焼きは2本からの注文となりますが、絶品です。これは何本でも食べたくなります。お酒にも合いそうです。

先日のベトナム料理に続き、本格的な現地飯が食べられる定期的に通いたいお店として覚えておきたいです。

（byぶらっと）