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2023年10月22日 (日)

リベンジ!マフィン

前回、栗のマフィンで失敗&甘さ調整をしたかったのでリベンジです。(^v^)
youtubeの動画をもう一度見直し、手順を再確認して作りました。
今回はグラニュー糖を80gから60gに減らしています。他の人のマフィンのレシピで多かったのが、60gだったからです。
Img_2246
前回の失敗から今回は絞り袋を使わず、スプーンでマフィンカップに入れる方法にしました。簡単で綺麗にできました。カップの1/3くらい生地を入れ、2つにブルーベリー、2つにチョコチップ、1つはプレーンのままという3種類にしました。その上に残りの生地を均等に入れ、ブルーベリーとチョコチップをトッピングして焼きました。
Img_2254
いい感じに膨らんでくれました。これは成功と言えるか。(^o^)
ラップに包んで保存し、1日経ってから試食です。ブルーベリー、チョコチップとも良い出来でした。美味しく出来て一安心。
甘さは控えめですね。プレーンを食べて生地自体の味を確認してから砂糖の量を決めたいですが、今のところチョコチップなら60gで丁度いいけど、ブルーベリーならもう少し増やしてもいいかもと思っています。チョコは甘いので生地が控えめな方がいいけど、ブルーベリーは甘さが少ないので生地をもう少し甘くしてもいい気がしています。
次はチョコレート生地のチョコマフィンに挑戦したいな。

(byふらっと)

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