バターケーキを焼いた。

2年ぶりくらいに友達に会うので、手土産にバターケーキを焼いてみました。多分、前回作ったのは30年くらい前だと思う。（＾＾；

材料の準備です。それぞれ量って並べて見ると「この量の砂糖とバターを消費するのか・・・。Σ(￣□￣lll)」って怖くなります。お菓子は何も知らずに食べたいかも。（＾＾；

苦行！バターをクリーム状に混ぜます。固い・重い！バターが泡立て器の中に入って出てこなくなる。（＞＜）　しっかりクリーム状にしないと膨らまない・混ぜすぎるとパサつくと、本当にバターケーキは初級者向けなのだろうか。(；´Д｀)

この後、卵白を泡立て、小麦粉と卵白をバターと混ぜるのですが、混ぜすぎ注意！泡を消さないように！と書かれているが、上手く出来ずにオタオタ。( ；´Д｀)
テンパッテしまって写真はありません。（＾＾；　既に型に流しました。

170°で25分焼きましたが、焼きが足りなかったので、5分追加。合計30分焼いてます。うちのオーブンはレシピより長めにしないと足りないようです。
焼きたてより1日経った方が全体的に馴染んで美味しかったです。中に入れたのがラム酒漬けのドライフルーツなので、味見以外は1週間くらいは置いて食べようかと。
久しぶりに焼いて「買った方がやっぱり美味しいなぁ～」とか、残念な感想になってる自分が悲しい。（笑）

（byふらっと）