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2021年7月 2日 (金)

ホエイ(乳清)を使ってみよう!

カッサータを作った時の副産物“ホエイ(乳清)”です。「多いなぁ~」とは感じてましたが、800ccくらいありました。この量を消費するって出来るかな?(;´д`)
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昨日のyoutubeの人を頼って、どう使うか考えました。
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まずは、オススメのミネストローネにしました。ベーコンや野菜をたっぷり入れたので、乳清の味はすっかりありません。(笑) 味付けは塩・胡椒・ケチャップです。
普段はコンソメやブイヨンを使うのですが、それよりさっぱりして口当たりがいい。これは一気に消費出来るし美味しいです。

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そのまま飲むと味はしないけど、ちょっと酸っぱい。まぁ、飲めるモノではないですね。
牛乳とハチミツを混ぜてヨーグルトドリンクっぽくしました。
これはこれで美味しい。牛乳やハチミツは適当です。ほんのり甘くて気に入りました。(^-^)
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さらにマンゴー&グレープジュースで割ったのもマンゴーラッシーみたいで美味しいです。
アレンジで飲むのが楽しくし美味しいんですけど、乳清の最大の問題は保存期間が短く傷みやすいらしい。冷蔵で2~3日。それでも菌の繁殖で異臭もあるとか。それを考えると一気に消費する方法を選びたいですね。

(byふらっと)

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