ホエイ（乳清）を使ってみよう！

カッサータを作った時の副産物“ホエイ（乳清）”です。「多いなぁ～」とは感じてましたが、800ccくらいありました。この量を消費するって出来るかな？(;´д｀)


昨日のyoutubeの人を頼って、どう使うか考えました。

まずは、オススメのミネストローネにしました。ベーコンや野菜をたっぷり入れたので、乳清の味はすっかりありません。（笑）　味付けは塩・胡椒・ケチャップです。
普段はコンソメやブイヨンを使うのですが、それよりさっぱりして口当たりがいい。これは一気に消費出来るし美味しいです。


そのまま飲むと味はしないけど、ちょっと酸っぱい。まぁ、飲めるモノではないですね。
牛乳とハチミツを混ぜてヨーグルトドリンクっぽくしました。
これはこれで美味しい。牛乳やハチミツは適当です。ほんのり甘くて気に入りました。（＾－＾）

さらにマンゴー＆グレープジュースで割ったのもマンゴーラッシーみたいで美味しいです。
アレンジで飲むのが楽しくし美味しいんですけど、乳清の最大の問題は保存期間が短く傷みやすいらしい。冷蔵で2～3日。それでも菌の繁殖で異臭もあるとか。それを考えると一気に消費する方法を選びたいですね。

（byふらっと）