リンゴジャム

リンゴの季節になりました。久しぶりにリンゴジャムを作ってみることに。
最近は紅玉が簡単に手に入らないですね。ネットで買おうかと思ったけど、量的に多すぎるな～って事で、今回は早生ふじを使いました。ちょっと大雑把に切りすぎたか。ｆ（＾＾；　剝いた皮とシナモンスティックを入れて煮ています。赤い色が出て綺麗なんだけど、写真ではそうでもない。（笑）　砂糖は全体の3割くらいなのですが、味見したらちょっと甘かった。リンゴの甘さが強かったのかな。あと酸味を足すために、レモン汁を大さじ1.5くらい入れています。果肉が崩れなかったので、ジャムと言うより甘露煮だ。(ﾉ∀｀)･ﾟ･｡
歯触りが良いのでそれも好きですが、やっぱりもう少し小さく切れば良かった。食べ終わったら今回の反省を踏まえてもう一度作ろう～・・・って、まだ食べてないのに。(笑）

（byふらっと）