戸田さんのピクルス

「自家製ピクルスを作りたいな～」と漠然と思っていました。「まぁ、そのうちね～」って言ういつもの（思っていてもやらない）パターンです。ところが先日、テレビで戸田恵子さんがご自慢のピクルス・レシピを紹介されていました。これは丁度いいと早速作ってみました。
その時は「見た目も大事！」とガラスビンに綺麗に詰めていましたが、家庭用ですから面倒なので保存容器でガッツリと。（＾＾；　材料も適当で、テレビではペコリスとかこだわってましたけど、まだ近所のスーパーでは手に入りませんので普通のタマネギです。（笑）
なるほど簡単で美味しいので、記録を兼ねてご紹介。

材料：野菜（適当に好きなモノでいいじゃないかと）
野菜はさっと茹でる。

ピクルス液：純米酢400cc、砂糖1カップ、ミックス粒胡椒、ローレル、塩少々、鷹の爪、ニンニク
火にかける。

漬け込んで3日目くらいから食べられる。

レシピではピクルス液の量が多いので、私は半量で作りました。どれも美味しかったけど、ニンジン、タマネギが激ウマでした。（＾Ｑ＾）

調べてみると野菜は茹でなかったり、ピクルス液には水を入れたり、いろいろのようです。「だから適当でいいものなんだ～」という自分解釈でこれからも作ろうと思っています。（笑）

（byふらっと）