お江戸を食べよう！【人形町】

当日のランチは、粕漬けで有名な『魚久（本店）』でいただきました。（＾Q^)　ここの粕漬けは甘めですが旨みがあって好きです。時々デパ地下で買ってきて夕食にいただきます。
いろいろ食べましたが（この日はさわらです）、やっぱり銀鱈が一番美味しいかな。イカも酒の肴にはピッタリだけど・・・。
お店の歴史を見ると大正3年に鮮魚の小売りから始まり、割烹となり現在の粕漬け屋へと変わっていったそうです。なんだか高田郁の『八朔の雪　みをつくし料理帖』を思い出させます。味を守って歴史を刻んでいく姿っていいもんですね。（＾－＾）

人形町は評判の店が多いので、いろいろ寄り道したかった。orz
でも今回はお土産用に2店寄っただけ。人形焼きの『重盛永信堂』と和菓子の『壽堂』です。

前者は水天宮の交差点の所にあるお店。昔ながらの人形焼きの味がします。ウマイです！皮の焼き加減と餡のバランスが絶妙です。少々甘めですが、人形焼きはこれくらいでいいと思います。（＾＾）ｖ
ドラマ“新参者”にも出たお店だそうで、大変繁盛しています・・・っていうか、ドラマ効果で人形町自体が今や人気スポットだそうです。とある鯛焼き屋さんは、1時間待ちの行列になっているとか。（＾＾；

後者は母がここの黄金芋（焼き芋に似せた焼き饅頭）が好きだったので、時々食べていた懐かしい味です。よく焼かれた皮の中は白あん（黄色いけど）がたっぷり、外はニッキがまぶされて匂いと味にアクセントを与えています。素朴な味わいです。
お店に入るとすかさずお茶が出ます。ちょっとした心遣いが嬉しい。（＾－＾）　中は「卸し？」と思わせるほど雑然としていますが、下町の気やすさがあって和みます。
昔気質の味に深く頷いた一日でした。

（byふらっと）