久しぶりの『へぎそば』

新潟に仕事で行ったとき、「こちらの名物ですよ」と言って連れて行ってもらったのが『へぎそば』との出会いでした。おそば、特にざるそばが大好物なので、嬉しかったのを覚えています。男性3人と自分。いや～仕事相手じゃなければ2～3人前一気に食べたかった。（笑）その『へぎそば』のお店を偶然発見したので、久しぶりに食べました。“ぶらっと”は初めての経験です。
さて、この『へぎそば』は繋ぎに布海苔（ふのり）を使用しているので、淡い緑色です。食感はつるつる・プリプリ、なんだかそばらしからぬ感じもあったり。ひと口目はちょっと海草の匂いが気になりますが、ふた口目にはもう気になりません。美味しいですよ。（＾＾）ｖ
ところで『へぎそば』のへぎ（片木）とは、「剥ぎ」が語源で、剥ぎ板で作った四角い木箱のことだそうです。その器に一口大のおそばが並べられて出てきたところから『へぎそば』となったとか。これもちょっと変わっていて、見た目いいですね。機会があれば是非ご賞味あれ。悪い意味ではありませんが、食べ終わった後、無性に普通のざるそばが食べたくなります。そこはやっぱり関東人だから・・・かな？（笑）

(byふらっと)

【2008/5/20追記】
cartopia blogで「へぎそば」を取り上げていました。
そういえば新潟で食べたのはこんな感じの盛り方でした。出張で行ったので会社のおやじたちと同じへぎをつつくのが嫌だった記憶が。（笑）
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